Gastronomia
Como planejar um cardápio? Confira essas 5 dicas para montar o menu ideal para você
O brasileiro tem feito menos refeições fora de casa. Uma pesquisa* divulgada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) revela que, em comparação a anos anteriores, quem vive no Brasil tem comido mais no próprio domicílio. Você se encaixa nesse perfil, mas ainda se perde quando precisa montar um menu que seja funcional e econômico? Não se preocupe porque hoje daremos dicas de como planejar um cardápio ideal de acordo com a sua necessidade!
Vamos nessa?
*Confira os dados da pesquisa aqui
Quais os benefícios de montar um cardápio
Com um cardápio semanal previamente planejado, há uma série de vantagens para o seu dia a dia e o seu bolso:
- Evita a falta ou o excesso de ingredientes na despensa;
- Redução do desperdício de alimentos, visto que só será comprado o que realmente será utilizado;
- Aquisição de alimentos e ingredientes mais saudáveis e funcionais;
- Evita idas desnecessárias ao supermercado;
- Melhora a gestão do tempo gasto com o preparo de refeições;
- E por último, mas não menos importante: economia nas compras de supermercado!
Dadas essas informações, vamos às dicas?
Como montar um cardápio?
Como falamos anteriormente, montar um cardápio pode te ajudar a facilitar a sua vida e a economizar tempo e dinheiro. Essa tática pode ser um grande auxílio não só para aqueles que moram sozinhos, como também para aqueles que possuem famílias – principalmente com crianças – e precisam simplificar a rotina o máximo possível.
Então, se você está à procura de um direcionamento para a organização das suas refeições, observe as dicas que daremos ao longo deste artigo.
1- Faça um planejamento antes de ir às compras
Um erro muito comum é ir fazer as compras de supermercado sem preparar uma lista coerente com as necessidades da sua casa e adequada ao tempo que você possui para preparar as refeições.
Em vez de decidir o que comprar já no supermercado, tire um tempo antes para fazer uma lista de compras com base:
- nos itens que você já possui em casa;
- nos ingredientes que estão mais próximos de estragar;
- no que cabe no seu orçamento;
- no que é mais prático à sua rotina.
2- Monte um cardápio semanal de cada uma das refeições
Para tornar a sua rotina de alimentação mais organizada, você pode montar um cardápio semanal para todas as suas refeições durante o dia. Veja nossas dicas do que comer em cada uma dessas refeições e vá anotando o que mais se enquadra no seu perfil de alimentação:
O que comer no café da manhã
- Ovos
- Cereal
- Iogurte
- Leite
- Frutas
- Suco
- Tapioca
- Pães
- Queijos
- Panquecas
- Geleias
O que comer no almoço
- Carnes vermelhas
- Frango
- Ovo
- Peixes
- Arroz
- Feijões
- Batata
- Mandioca
- Massas diversas
- Grãos diversos
- Cenoura
- Tomate
- Berinjela
- Folhas diversas
- Pimentões
O que comer no jantar
- Ovo
- Sopas
- Tapioca
- Proteínas
- Vegetais
- Pães
- Queijos
O que comer nos lanches entre refeições
- Torradas e pães
- Cereais
- Frutas
- Leites
- Iogurtes
- Queijos
- Oleaginosas: castanhas, nozes, amêndoas
3- Faça uma lista de compras mensal para produtos duráveis
Para evitar idas desnecessárias ao supermercado, faça uma compra mensal dos produtos alimentícios duráveis que entrarão no seu cardápio, como: arroz, feijão, enlatados, bebidas, temperos, etc.
É importante destacar que a quantidade comprada de cada um desses itens deve estar de acordo com a quantidade de pessoas que vivem na residência.
4- Faça uma lista de compras semanal para produtos frescos
Escolha o melhor dia da semana para ir ao mercado ou à feira para comprar os produtos frescos do seu cardápio semanal. Isso inclui as carnes, ovos, legumes, frutas, verduras, laticínios e demais ingredientes que possuem o tempo de validade mais curto.
5- Mantenha um controle de estoque de produtos
Observe os itens que sobraram e os que faltaram na sua dispensa. Na próxima compra mensal, você já consegue ajustar as quantidades e, assim, evitar gastos extras ou desperdícios.
Como planejar um cardápio semanal saudável
Ter uma alimentação saudável é um dos principais pilares de se ter uma boa qualidade de vida. Com a correria da rotina, sabemos que isso pode acabar sendo negligenciado. Por isso, é importante planejar e organizar um cardápio funcional, equilibrado, saudável e com bom custo-benefício.
Veja como fazer isso de forma simples:
Organize sua rotina de alimentação
Tenha horários definidos para fazer suas refeições. Faça uma lista dessas refeições e o que você pretende inserir de alimentação em cada uma delas. Por exemplo:
- 6h30: café da manhã
- 9h30: lanche da manhã
- 12h30: almoço
- 15h30: lanche da tarde
- 18h30: jantar
- 21h30: ceia
Distribua os tipos de alimento em cada refeição
Na hora de montar o cardápio, é importante ter atenção na combinação de ingredientes. Por exemplo, não é recomendado exagerar carboidratos. Dê preferência a incrementar o seu prato com proteínas e itens de salada.
Para um acompanhamento nutricional devidamente adequado às suas necessidades, você deve buscar auxílio profissional.
O que puder deixar pronto ou semipronto, deixe
Essa é uma ótima tática para que você sempre tenha suas refeições feitas em pouco tempo.
- Assim que comprar os ingredientes frescos, já os reserve individualmente e devidamente cortados para facilitar o uso;
- Deixe as proteínas já temperadas;
- Veja quais carboidratos já podem ficar prontos sem perder a qualidade;
- Alguns alimentos podem ser congelados já prontos (como é o caso do feijão).
Dica Bônus: Faça cursos de elaboração de cardápios
A alimentação faz parte da vida de qualquer ser humano. Mas, para além do consumo próprio, algumas pessoas levam a comida ainda mais a sério, como profissão.
Caso você esteja entre essas pessoas e queira aprender a elaborar cardápios de forma profissional, o GoKursos pode te ajudar. Aprenda tudo sobre elaboração de cardápios com os cursos:
- Elaboração de Cardápios
- Gestão e Planejamento de Cardápios
- Cardápios Sadios: Técnica Dietética e Saúde
Agora, você já é capaz de montar um cardápio semanal adequado para a sua rotina e bom para a sua saúde, o que vai ajudar e muito no seu cotidiano! A correria do dia a dia não precisa atrapalhar a sua alimentação.
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Até a próxima <3
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